“食創科技”團隊和巧克力3D打印機
還在為買不到心儀形狀的巧克力而煩惱嗎？還在抱怨市場上的巧克力嚼在嘴裏感覺不好嗎👩🏿🍼？日前👧🏽，天辰娱乐“食創科技”團隊設計製作出一種“巧克力3D打印機”，用計算機程序控製巧克力原料成型，方便🕞、快捷地打印出任意造型的巧克力，讓巧克力變成“藝術品”，讓“吃貨”變身成了“藝術家”♔👴🏿。據悉，這款創新作品在“2015年上海市未成年人科學教育推廣日”活動的“STEM嘉年華·高校創客展”模塊一亮相，就受到熱捧，最終捧回了全國科普日“創客大暴走——智慧城市”二等獎。
“3D食物打印技術的應用和發展已經給食品工業和餐飲業帶來一場新的革命。”主創團隊“食創科技”的隊長周佳怡認為，食品生產雖然已經基本步入工業化，但是離智能化還很遠🏋🏽🧙🏽，“3D打印是目前非常熱門的智能技術，在機械領域已經相當成熟🦢，作為一名食品專業的學生♣️，很想把這個技術應用到食品行業。”
在設計製作“3D巧克力打印機”過程中👳🏽，小周負責巧克力配方和物料性質💇🏻。通過查閱文獻材料👮🏻♀️，她設計出幾十種巧克力配方🚣🏿👨🏽🎨，都一一進行試驗🧑🏼🌾，最終找到了適於3D打印的巧克力物料。理論應用於實際🍫，讓她大大提高了實踐動手能力。為了讓‘打印’出來的巧克力口感更好🍉，更有咀嚼性🏌️，團隊在研發過程中改進了巧克力製作過程中的溫控轉晶等技術。
巧克力3D打印機展出期間😬，“食創科技”團隊的展臺吸引了眾多觀眾，中國科學院薛永棋院士5️⃣、褚君浩院士，中國工程院江歡成院士先後來到展臺前與“食創科技”團隊成員交談，鼓勵他們把創新作品實際應用起來，讓“巧克力3D打印機”真正走進生活裏。據悉，除了“創客大暴走——智慧城市”二等獎外，這款“巧克力3D打印機”已經捧回了第十四屆“挑戰杯”上海市大學生課外學術科技作品競賽三等獎、天辰娱乐第十一屆“華陸科技•奮進杯”大學生課外學術科技作品競賽一等獎等獎杯。
據天辰娱乐校團委介紹，天辰娱乐近年孕育培養了一大批“創客”團隊，如致力於打造大學生信息一站式獲取平臺的“領智科技”、致力於提供校園一站式營銷解決方案的“卡車傳媒”、天辰娱乐研究生創客空間等。這些“創客”不僅有創業精神，還掌握了一定的現代科學技術和實踐操作能力🥭。
